Меню сайта

Меню разделов
Напитки [0]
Салаты [1]
Гарниры [0]
Рыбные блюда [0]
Другие блюда [3]
Выпечка [1]

Поиск

Система Orphus

Рецепты добрых людей ! » Другие блюда

рецепт Квашеной капусты

Существуют десятки способов закваски капусты, к ней добавляют яблоки, клюкву, бруснику, лавровый лист, тмин, анис, сладкий перец, свеклу. Сегодня я предлагаю вам классический способ закваски, который использую сама.

Кстати, капуста получится сочной и хрустящей, если заквасить ее в новолуние (в ноябре 2008 года это 13, 27 числа). И это не шутка.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 3кг.
2. Соль 70 гр.
3. Морковь 100 гр.
4. Сахар 5 ст.л.

Приготовление:

1. Капусту очистить от верхних листьев, вымыть, нашинковать соломкой.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
3. К нашинкованной капусте и моркови добавить сахар и соль, перетереть руками до появления сока.
4. Капусту тщательно утрамбовать, чтобы она дала сок.
5. Накрыть капусту круглой дощечкой или же тарелкой и поставить сверху гнет.
6. Оставить капусту в теплом месте. Когда на поверхности капусты появится пена, ее необходимо снять, а затем сделать несколько проколов длинным деревянным стержнем и перемешать.
7. Через 7 дней капусту переложить в банки, накрыть крышками и хранить в погребе или холодильнике.

Категория: Другие блюда | (18-Март-2010) | Автор: zefira.net W
| Комментарии: 1 | Теги: квашеная капуста
Всего комментариев: 0
avatar
Форма входа

Друзья сайта

Online
Здесь : 1
Гостей: 1
из группы поддержки: 0

Код баннера
здесь
<a href="http://trapeznaya.ucoz.ru" target="_blank">
<img src='http://trapeznaya.ucoz.ru/p_banner1.gif'
onmouseover="this.src='http://trapeznaya.ucoz.ru/a_banner1.gif'"
onmouseout="this.src='http://trapeznaya.ucoz.ru/p_banner1.gif'"
></a>

Каталог файлов
translate text file
translate text file - это бесплатная программа для перевода текстовых (txt) файлов с английского на русский.

| Copyright by Nebov © 2008 - 2017 | Хостинг от uCoz |